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Herencia Mediterránea, Origen y evolución de nuestra alimentación.

El Viernes 2 de Noviembre a las 19:00 h, en la Casa de Cultura de Dénia, tuvo lugar la presentación del libro «Herencia Mediterránea, Origen y evolución de nuestra alimentación». Se trata de un riguroso estudio sobre nuestra manera de alimentarnos que analizada de forma pluridisciplinar, desde la perspectiva social, histórica, gastronómica y nutricional, los orígenes y evolución de nuestra alimentación.

La publicación que aborda no solo los valores de la dieta mediterránea si no también el estilo de vida propio de nuestro territorio, es obra de la doctora en nutrición Ana Zaragoza y del historiador Juan V. Martín Devesa. La presentación de los autores y la obra fue llevada a cabo Alexandre Peretó, Investigador de la Universidad de Alicante y Coordinador técnico del Centro de Gastronomia del Mediterraneo -Gasterra.

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